Eesti hetked - Linnavurlest kakuke

Foto: Riina Kindlam (2018)Foto: Riina Kindlam (2018)
Läbi kileakna piilub, üksik kuklike... Täpsemini “Vastlakukkel martsipaniga ÖKO” ehk ökoloogiline, s.t. selle koostisosad on pärit kontrollitud mahe (organic) põllumajandusest. Koostisosad: nisupüül, rõõsk koor 35 %, piim, martsipan (tuhksuhkur, mandlijahu), roosuhkur, või, pärm, vesi, kardemon, meresool. Valmistajaks on vaimuka nimega firma Pagar Võtaks. Üks tuttav haritud naine on kirjutanud: “Kes tahab leida vahukoore ja saia vahelt moosi, mingu Rootsi. Üks õige eesti vastlakukkel koosneb ainult saiast ja vahukoorest!” Selles kuklis on aga vahukoore all martsipanitörts ning kuklis kardemoni – ka tibake Rootsi poole. Peaasi, et kukkel oleks maitsev, (mis pole üldsegi nii lihtne) ning vahukoor ehtne ja hea.
Rõõmsat vastlapäeva! 13. küünlakuul kõik kelgule!


Riina Kindlam, Tallinn

 

 

Foto: Riina Kindlam (2018)Foto: Riina Kindlam (2018)